1950年，一个德国农民只能养活10人，而今天，一个德国农民可以养活130人。农业人才的成功培养对德国成为农业强国功不可没。

　　最近，德国国家电视台进行了一项“大学生就业”的调查。结果出人意料，农业学科不仅成为学生最愿意报考的几个热门专业之一，而且还入选就业率最高的三大专业。为什么在其他国家成“老大难”的农业大学生，在德国成了“抢手货”呢？

　　城市学生爱农业

　　德国霍恩海姆大学是欧洲综合实力首屈一指的农业大学。该校原校长还被邓小平亲自授予“五一”劳动奖章。谈起农业学科，现任校长李比希教授对笔者说：“农业要发展，人才是关键。”德国政府历来特别重视农业教育。根据德国有关法规，任何农民都必须进行农业教育，执证上岗。目前，德国的农业教育形式主要有两种：一种是通过大学培养农业专门人才，另一种是通过职业培训和进修达到国家对农业从业人员的资格要求。其中，农业大学毕业的约占40%左右。

　　李比希教授介绍说，农业学科在德国可是限制专业，10个学生才录取1人。报考学生既要有优秀的中学毕业成绩，又要具备半年以上的“学徒”经历。大学学习包括3至4年专业理论学习和1年专业实践。毕业后可获得“农业工程师”头衔。

　　至于学生的来源，除了“子承父业”的农村学生外，竟有八成的学生来自城市。在哥廷根大学的农业车间里，23岁的农业技术系学生克里斯迪安穿着机油斑斑的工装，正在一辆大型拖拉机的驾驶室内鼓捣。他的家在大城市汉堡，父母都是高级知识分子。但克里斯迪安并不打算留在城里工作，他的愿望是经营农场。眼下，他最想做的是贷款购置20公顷的农场，当个小农场主积累些经验。

　　对此，霍恩海姆大学学生部的负责人卡特斯博士并不奇怪，她说，近年来青年就业形势严峻。由于农业劳动人口的减少、农业产业的持续发展以及支持青年安置等相应政策，农业学科毕业生的就业状况普遍好于其它产业。所以，愿意“务农”的城市青年越来越多，农业学科也越来越吃香。

　　学生都有“试验田”

　　德国各大学的农业专业以市场为导向，富有时代气息。比如，哥廷根大学农业科学系的马学，在传授马匹养殖的科学基础外，授课内容还包括关于马的体育运动及经济学知识；基尔大学的牛奶生产专业，传授牛奶及其衍生产品如奶酪、酸奶等产业链知识；而柏林鸿堡大学，则设有跨学系的有机农业学群；其他，还有营养科学、植物药理、乡村不动产管理、农业可持续发展等新兴的实用专业。

　　留学于鸿堡大学的中国学生冯严告诉笔者，德国农业学科还有一个特点，就是专业跨学科综合设置。国民经济、企业管理学、基础社会学、法律等也在教学大纲之内，同时，学生还需具备计划和组织的能力，商业头脑及沟通合作能力。在鸿堡大学，笔者看到一位教授发给每位学生一张图表，上面写着：“如果让你经营一个拥有150头牛的养牛场，你如何精确计算出所需的水、电、农业机械、精粗饲料、药物等数量和工资、税收费用。”而学生的答案各有不同，大家便在课堂上进行热烈的讨论。最后，教授拿出畜牧研究所经过多次试验得出的一份答案加以分析和解释。教授认为，作为独立经营的农场主，不仅要掌握饲养技术，还必须具备计划和决策能力，以降低生产成本，提高生产率，这是每个农场主追求的目标。

　　此外，学生必须到农场、公司等参加生产实践，并帮助完成某一生产课题，解决生产实践问题才能毕业和拿到专业技能鉴定证书。在基尔大学的实践基地，笔者看到，一年级学生每人分一块一米多宽、十余米长的土地作为试验田，根据课程进度在这里种植蔬菜，收获的蔬菜就是向老师交的作业。三年级学生则每人分1英亩土地，从种植计划到播种、管理、收获、运销全部由学生完成，根据经济收益评定成绩，并偿还学校的投入，若亏损则成绩评定不及格。而四年级学生则直接进入农村实践。

　　九成毕业生扎根农村

　　据德国联邦统计局的数据显示，90%以上的农业大学生毕业后，学以致用、扎根农村。他们的工作五花八门，有的成了有机蔬菜生产商，有的担任农技员、搞农机设备，还有的在各级农村机构任“村官”等。

　　下萨克森州东部维希德村的鲁卡斯从农业大学毕业后，经过几年的奋斗，已拥有一个100多公顷的农场、两个养猪养牛场及一座粮食仓库。他告诉笔者，农场只有3个劳动力：他、妻子和一名兼职员工。鲁卡斯高兴地说，他很愿意在农村创业，生活也很方便。而且国家给予农业大学毕业生很多优惠政策：有权买地或租地，申请建立自己的农业企业和经营农场；除了缴纳每英亩30欧元的保险费外，其他的养老、医疗、护理和事故等社会保险均由国家投保；可以得到低息的政府贷款；创办农场的第一年，可以得到政府的资助和补贴；头6年可以减免税收等。德国还有自上而下的“农协组织”，从“种”管到“收”，向他们提供各种无偿服务。

　　鲁卡斯指着他的4台电脑说：“在政府开设的‘虚拟市场’里，农产品销售情况一直不错。现在，我们甚至可以根据客户需求签订供求合同，实现按需种植。”（青木）